Nasi bakar tutug oncom. Nasi campur oncom khas Sunda ini biasanya disajikan dengan lalapan, sambel, dan lauk seperti tahu/tempe goreng, ikan asin, atau ayam goreng. Nasi tutug oncom or sometimes simply called tutug oncom, is an Indonesian style rice dish, made of rice mixed with oncom fermented beans, originally from Tasikmalaya, West Java. Resep nasi bakar memang terkenal tidak mudah basi.
Biar bumbu di dalamnya matang secara sempurna.
Nasi Tutug Oncom atau Sangu Tutug Oncom dalam Bahasa Sunda sering disingkat Nasi T.
O (Aksara Sunda Baku: ᮞᮍᮥ ᮒᮥᮒᮥᮌ᮪ ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪) adalah makanan yang dibuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar.
Lagi mencari ide resep nasi bakar tutug oncom yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi bakar tutug oncom yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Nasi campur oncom khas Sunda ini biasanya disajikan dengan lalapan, sambel, dan lauk seperti tahu/tempe goreng, ikan asin, atau ayam goreng. Nasi tutug oncom or sometimes simply called tutug oncom, is an Indonesian style rice dish, made of rice mixed with oncom fermented beans, originally from Tasikmalaya, West Java. Resep nasi bakar memang terkenal tidak mudah basi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi bakar tutug oncom, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan nasi bakar tutug oncom yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi bakar tutug oncom yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Nasi bakar tutug oncom menggunakan 14 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Nasi bakar tutug oncom:
- Gunakan 3 cup beras.
- Siapkan 1 papan oncom.
- Ambil 1 ons teri,cuci bersih lalu goreng 1/2 matang.
- Sediakan 2 ikat kecil kemangi.
- Ambil 10 buah cabe rawit utuh/sesuai selera (bisa di skip).
- Siapkan Daun pisang untuk membungkus.
- Ambil Bumbu halus :.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Ambil 10 buah cabe merah.
- Siapkan 10 buah cabe rawit/sesuai selera.
- Ambil Secukupnya daun jeruk,salam,dan sereh.
- Siapkan secukupnya Gula,garam,dan penyedap.
- Ambil Minyak untuk menumis.
Penyajian makanan ini umumnya dalam keadaan hangat. Tutug oncom juga sangat cocok dipadukan dengan nasi bakar. Nasi Tutug Oncom merupakan nasi yang diolah bersama dengan oncom yang kemudian di campurkan bersama nasi hingga oncom tercampur rata dengan nasi. Pengen banget makan nasi tutug oncom, tapi kondisinya waktu itu lagi awal awal pandemi, dikasih resep dari Mamah, jadi deeh, enaaak, bener bener nyesel cuma bikin sedikit.
Cara membuat Nasi bakar tutug oncom:
- Cuci bersih beras,tambahkan 2lembar daun salam,1 batang sereh,1sdt garam dan 1/2 sdt penyedap,1 sdm minyak goreng,lalu masak seperti biasa menggunankan rice cooker. Tunggu sampai matang lalu dinginkan.
- Bakar oncom diatas teflon sampai kaku,setelah itu hancurkan dengan cara ditumbuk menggunakan ulekan. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus,tambahkan daun jeruk,beri sedikit air,lalu masukkan teri dan oncom yg sudah dihancurkan,aduk² tambahkan gula,garam dan penyedap. Koreksi rasa. Terakhir masukkan daun kemangi..
- Matikan kompor,lalu masukkan nasi,kemudian aduk sampai tercampur rata. Biarkan dingin. Setelah itu bungkus dengan daun pisang..
- Bakar nasi yg sudah dibungkus diatas teflon dengan api kecil,bolak balik sekitar 10 menit. Angkat,sajikan.
Nasi Tutug Oncom jadi menu Sunda yang jadi favorit banyak orang. Yuk, kita coba buat sendiri resep klasik ini. Ayam Seafood Daging Sayuran Nasi Mie Telur Tahu Tempe. Goreng Rebus Kukus Bakar Panggang Tumis. Di Tasikmalaya, nasi tutug oncom atau TO ini menjadi menu primadona oleh para pecinta kuliner tradisional.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi bakar tutug oncom yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!